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嘉兴微生物检验员培训

培训费用:¥1480

  • 授课地点:浙江\嘉兴
  • 课程分类:质量管理
  • 培训天数:2天
  • 开班时间:2024年12月31日至2036年12月31日 (正在报名中)
  • 浏览次数:1420 次
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  • (联系我时,请说是在中国认证信息网上看到的,谢谢!)
【课程大纲】


什么是微生物检验员?

微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?


注意事项: 向容量瓶中转移溶液时必须用玻璃棒; 不能用手掌握住瓶身,以免造成液体膨胀; 当容量瓶内的容积达到3/4左右时,将容量瓶摇动几周(勿倒转),使溶液初步混匀,然后把容量瓶放在桌子上,慢慢加水到接近标线1cm左右,等1-2min,使粘附在瓶颈内壁的溶液留下,加水至弯液面下最低点与标线相切; 热溶液应冷却至室温才能注入容量瓶,否则可造成体积误差; 容量瓶不能久贮溶液,尤其是碱液,会腐蚀玻璃使瓶塞粘住,无法打开; 容量瓶用毕,应用水冲洗干净; 如长期不用,将磨口处洗净吸干,垫上纸片。

滴定管是为了放出不确定量液体的容量仪器。 分类:酸式滴定管(盛放酸性、中性、氧化性溶液)、碱式滴定管(盛放碱液) 使用:洗涤、涂油、试漏、润洗、装液、排气 洗涤:无明显油污的滴定管,直接用自来水冲洗。若有油污,则用铬酸洗液洗涤。碱式滴定管洗涤时,要注意不能使铬酸洗液直接接触橡皮管。 涂油:用滤纸擦净活塞和塞座,用手指蘸少量凡士林,在活塞两端涂上薄薄一层。把活塞垂直插入塞座内,向同一方向作圆周运动,直到从外面观察,凡士林均匀透明为止。如果涂油太多,很容易将出口管尖堵塞,可先用水充满全管,将出口端浸入热水中,温湿片刻后,打开活塞,使管内的水流突然流出,将溶化的油脂带出。


一、微生物检验员证书颁发:

ccaa。 

二、微生物检验员证书培训费用:

1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。 


国际食品微生物专业委员会:国际食品微生物专业委员会

采样基本原则 (1)各种微生物本身对人的危害程度各有不同。 (2)食品经不同条件处理后,其危害度变化情况:①降低危害度;②危害度未变;③增加危害度。 根据(1)(2)的情况来设定抽样方案并规定其不同采样数。

n:系指一批产品采样个数。  c:系指该批产品的检样菌数中,超过限量的检样数,即结果超过合格菌数限量的最大允许数。  m:系指合格菌数限量,将可接受与不可接受的数量区别开。  m:系指附加条件,判定为合格的菌数限量,表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。

二级法只设有n、с及m值 以其一点作为食品微生物的限量值,只设合格判定标准m值,超过m值的,则为不合格品。 以生食海产品鱼为例 n=5,c=0,m=102, (n=5即抽样5个,c=0即意味着在该批检样中,未见到有超过m值的检样,此批货物为合格品)。 在中等或严重危害的情况下使用二级抽样方案


三、微生物检验员证书培训内容

1.检验的化学基础;

2.实验室安全知识;

3.实验室常用仪器讲解;

4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。 

四、微生物检验员证书培训相关

食品微生物学检验的指标 :食品微生物学检验的指标:细菌菌落总数是反映食品的新鲜度、被细菌污染的程度及在加工过程中细菌繁殖动态的一项指标,是判断食品卫生质量的重要依据。 

2.大肠菌群数:大肠菌群是肠道中普遍存在且数量最多的一群细菌,常将其作为人畜粪便污染的指标,也是评价食品卫生质量的重要依据。
3.致病菌:致病菌的种类繁多、特性各异,一般根据不同食品或不同场合选择不同的致病菌进行检验。
  当某种病流行时,则有必要选检引起该病的病原菌
4、有些霉菌也会产生毒素,从而引起疾病,故也要根据具体情况对霉菌进行检验,  如:黄曲霉菌代谢产生的
黄曲霉毒素能诱发肝癌。








五、微生物检验员证书相关


化验室常用检测设备 :电导率仪

使用说明 检查一下指针是否指零,如果不指零调节电导率仪上的调零旋钮; 将电导率仪调节到校正档,指针指向最大刻度; 按照电极常数调节旋钮,测量时调节到测量档。 具体型号的电导率仪需要按照说明书操作 

注意事项 电极的引线不能潮湿,否则将测不准。 高纯水被盛入容器后应迅速测量,否则电导率降低很快,因为空气中的 溶入水里变成碳酸根离子; 盛被测溶液的容器必须清洁,无离子玷污。



样品的保存:样品到实验室后应在36h内检验(贝类是6h)。 进行必要和清晰的标识:样品名称、样品描述、样品批号、企业名称和地址、取样人、时间、地点、温度和测试目的。 样品在保存过程中采用适当的方法,取保样品和微生物的状态,仍能代表取样时的特性。(特别需要注意温度、ph值、氧气等条件变化) 对样品的贮存过程应有记录。

样品的处理方法 :是指对采取的样品的分取、粉碎及混匀等过程,以保证样品的均匀性,在检验时能具有代表性。 液体样品 固体样品 冷冻样品

液体样品的处理:1.瓶装液体样品的处理 2.盒装或软塑料包装样品的处理 3.半固体或粘性液体食品

瓶装液体样品的处理 :先摇匀-表面消毒-用无菌工具开罐-吸样(>2.5cm深度) 用点燃的酒精棉球灼烧瓶口灭菌,接着用石炭酸或来苏尔消毒后的纱布盖好,再用灭菌开瓶器将盖启开; 含有二氧化碳的样品可倒入500ml磨口瓶内,口勿盖紧,覆盖一灭菌纱布,轻轻摇荡,待气体全部逸出后,取样25ml检验; 酸性饮料:ph<4.5 用灭菌的10%na2co3调至中性。

2.盒装或软塑料包装样品的处理: 将其开口处用75%酒精棉擦拭消毒,用灭菌剪子剪开包装,覆盖上灭菌纱布或浸有消毒液的纱布在剪开部分,直接吸取样品25ml ,或倾入另一灭菌容器中再取样25ml检验。



.水样的采集与处理 :(1)无菌操作,以防杂菌混入 采样前盛水容器必须洗刷干净,进行高温高压灭菌。 (2)采集自来水样时,清洁布将水龙头拭干,灼烧水龙头灭菌,完全打开水龙头防水5-10min后关小,采集水样。经常取水的水龙头防水1-3min即可取样。 (3)采集江、河、湖、水库等地面水样时,一般在居民取水点采样;流动水区应采集靠岸边及水流中心的水;水下10-15cm,井水50cm处。

(4)采集经氯处理的水样(如自来水、游泳池)时,需要对样品除氯。在采样前加入除氯剂(每500ml水样中加入硫代硫酸钠0.03g)除去残留的氯,避免剩余氯对水样中细菌的杀害作用,影响结果的真实性。 (5)水样采集后,应在尽快运送到实验室( 2h内)。如路途较远,应连同水样瓶置于6-10℃的冰瓶内运送,时间不得超过6h,洁净的水不得超过12h,否则将水样暂存与冰箱中(温度低于4 ℃ )。 (6)运送水样时应避免玻璃瓶摇动,水样溢出后流回瓶中,会增加污染。 (7)检验前应将水样摇晃5-10min。


微生物检验员证书



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【讲师介绍】

微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请gmp
化妆品行业



【培训对象】

1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。





更新时间:2023/5/20 21:19:52

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