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衢州微生物检验员培训

培训费用:¥1480

  • 授课地点:浙江\衢州
  • 课程分类:质量管理
  • 培训天数:2天
  • 开班时间:2024年12月31日至2036年12月31日 (正在报名中)
  • 浏览次数:1037 次
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  • (联系我时,请说是在中国认证信息网上看到的,谢谢!)
【课程大纲】


什么是微生物检验员?

微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?


偶然误差:随机的、不可避免的,呈正态分布又称随机误差,是由某些难以控制、无法避免的偶然因素造成的,其大小与正负都是不固定的。如操作中温度、湿度、灰尘等的影响都会引起分析数值的波动。 产生原因:操作中温度、湿度、灰分等的影响都会引起分析数值的波动。 减少偶然误差应重复多次平行实验并取平均值。 过失误差:操作人员的粗心大意或未按操作规程做,可避免。

误差表示方法 准确度: 定义:是指试验测得值与真实值之间的相符合的程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。 误差有两种表示方法:绝对误差、相对误差 绝对误差(e)=测得值(x)-真实值(t) 相对误差(e%)=(测得值-真实值)/真实值×100% 误差小,表示测得值和真实值接近。测得准确度高。 相对误差是误差在真实值中所占百分数。


一、微生物检验员证书颁发:

ccaa。 

二、微生物检验员证书培训费用:

1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。 


土壤样品的采集与处理 :通常不做土壤中微生物检测,只在特殊情况下进行。如大批水果罐头受微生物的污染而变质时,为追查原因而对水果产地的土壤进行检验分析等特殊情况。 样品采集的方法:灭菌刀或灭菌铲出去土壤表层,用灼烧过的勺采取200-300g土壤置于无菌容器中,标明采样地点、深度、时间等。 样品处理的方法:土壤置于灭菌的乳钵中研磨均匀,称取50g于500ml无菌水中,充分震荡混匀后制成1:10的稀释液,再根据检验需求进一步稀释,测定指标微生物(如菌落总数、霉菌、酵母菌等)。

食品微生物样品的采集与处理

一)食品微生物检验的取样方案 :目的不同,取样方案不同。 国内外使用的采样方案多种多样,如国际食品微生物规范委员会(简称icmsf)是根据事先给食品进行的危害程度划分而确定(表1-3),我国则根据事先对食品类别的划分而确定(表1-4)。


三、微生物检验员证书培训内容

1.检验的化学基础;

2.实验室安全知识;

3.实验室常用仪器讲解;

4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。 

四、微生物检验员证书培训相关


样品保存 :检验报告发出后,阴性样品可及时处理; 阳性样品要待报告发出后3d方能处理(特殊情况可适当延长); 进口食品的阳性样品,需保存6个月,方能处理。

致病菌检验参考菌群的选择 :蛋及蛋制品:沙门氏菌、葡萄球菌、变形杆菌等 水产品海产品:链球菌、副溶血性弧菌 乳制品:沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌、链球菌、蜡样芽胞杆菌 畜禽肉类:肠道致病菌和致病性球菌 米面类:蜡样芽胞杆菌、变形杆菌、酵母霉菌等 罐头:耐热性芽胞杆菌、嗜热脂肪杆菌、大芽胞杆菌、凝值芽胞杆菌


五、微生物检验员证书相关


3.半固体或粘性液体食品 : 融化(45℃水浴),小于15min,取样。

固体样品的处理 :捣碎均质法 :将中样(≥100g)剪碎或搅拌混匀,从中取25g放入带225ml稀释液的无菌均质杯中,8000~10000r/min均质1~2min即可。

剪碎振摇法 :将中样(≥100g)剪碎或搅拌混匀,从中取25g检样进一步剪碎,放入带225ml稀释液和直径5mm左右玻璃珠的稀释瓶中,盖紧瓶盖,用力快速振摇50次,振幅要大于40cm。
研磨法:将中样(≥100g)剪碎或搅拌混匀,从中取25g检样放入无菌钵中充分研磨后,再放入带有225ml无菌稀释液的稀释瓶中,盖紧盖后充分摇匀。
整粒振摇法:有完整自然保护膜的颖粒状样品(如蒜瓣、青豆等),直接称取25g整粒样品置于带有225ml稀释液和直径5mm左右玻璃珠的稀释瓶中,盖紧瓶盖,用力快速振摇50次,振幅要大于40cm。
胃蠕动均质法:这是国外使用的一种新型的均质样品的方法,将一定量的样品和稀释液放入无菌均质袋中,开机均质。均质器有一个长方形金属盒,其旁安有金属叶板,可打击塑树袋,金属板由恒速马达带动,作前后移动而撞碎样品。 。


样品的种类

大样: 就是一整批;
中样: 是从样品中各部分取得的混合样品,  
        一般为200g;
小样: 也称检样,做分析用的,一般为25g。
采样原则:
根据检验目的设计科学的取样和样品制备方案: 取样方案主要取决于检验的目的,目的不同,取样方案也不同。 在采样过程中,对各种影响因素要考虑周全,要防止样 品受到外界污染,还要防止样品变质和有细菌生长。

采样的步骤 :采样前调查→现场观察→确定采样方案→采样 →样品封存 →开具采样证明



1、样品的运送 —注意防污染、防散漏、防变质

防护包装:液体防漏、冷冻食品防融,一般用减震材料(泡沫材料)和隔热箱(内装干冰以维持<0℃); 尽快送检:<3小时; 冷冻食品应保持冷冻状态,非冷冻食品保持1~5℃; 填写送检单,内容与标识单相似,有运送人签字。 不能由专人运送的样品,可以托运,但要确保安全。中毒样品或致病菌样品必须专人、专车运送。

检样的接收 :样品的接收 1、查对样品:根据送检单对照样品,要求样、单一致; 2、填表登记:内容与标识相似,注明接收日期等;一般先微检,后化检。 3、分类保藏:冷藏、冷冻或室温。 样品的拒收 样品数量、状态、外形或包装等与送检单不符。


微生物检验员证书



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【讲师介绍】

微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请gmp
化妆品行业



【培训对象】

1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。





更新时间:2023/5/20 21:24:14

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