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成都微生物检验员培训

培训费用:¥1480

  • 授课地点:四川\成都
  • 课程分类:质量管理
  • 培训天数:2天
  • 开班时间:2024年12月31日至2036年12月31日 (正在报名中)
  • 浏览次数:2063 次
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  • (联系我时,请说是在中国认证信息网上看到的,谢谢!)
【课程大纲】

什么是微生物检验员?

微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?

冷冻样品的处理 :冷冻样品,先将中样在0~4 ℃下解冻,时间不能超过18h,或在 45 ℃下解冻,时间不能超过15min。再取检样25g做稀释处理。样品的稀释:液体样品:倍比稀释,20min内完成稀释。

小颗粒固体样品:均质后倍比稀释,以30cm的幅度摇动25次,20min内完成稀释。
粉末或软块样品:拍击式均质30s,脂肪浓度高的样品90s,过程不会引起温度升高,20min内完成稀释。
表面样品:倍比稀释,20min内完成稀释。


一、微生物检验员证书颁发:

ccaa。

二、微生物检验员证书培训费用:

1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。

国际食品微生物专业委员会:国际食品微生物专业委员会

采样基本原则 (1)各种微生物本身对人的危害程度各有不同。 (2)食品经不同条件处理后,其危害度变化情况:①降低危害度;②危害度未变;③增加危害度。 根据(1)(2)的情况来设定抽样方案并规定其不同采样数。

n:系指一批产品采样个数。  c:系指该批产品的检样菌数中,超过限量的检样数,即结果超过合格菌数限量的最大允许数。  m:系指合格菌数限量,将可接受与不可接受的数量区别开。  m:系指附加条件,判定为合格的菌数限量,表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。

二级法只设有n、с及m值 以其一点作为食品微生物的限量值,只设合格判定标准m值,超过m值的,则为不合格品。 以生食海产品鱼为例 n=5,c=0,m=102, (n=5即抽样5个,c=0即意味着在该批检样中,未见到有超过m值的检样,此批货物为合格品)。 在中等或严重危害的情况下使用二级抽样方案

三、微生物检验员证书培训内容

1.检验的化学基础;

2.实验室安全知识;

3.实验室常用仪器讲解;

4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。

四、微生物检验员证书培训相关

奶油 无菌操作打开包装,取适量检样于灭菌三角烧瓶内,450c水浴或温箱中加温溶解,用灭菌吸管取25ml奶油放入含225ml灭菌生理盐水或灭菌奶油稀释液的烧瓶(瓶装稀释液应预置于450c水浴中保温,10倍递增稀释时所用稀释液亦同),振摇均匀,从检样融化到接种完毕时间不应超过30min。 注:奶油稀释液:格林氏液(配法:氯化钠9g、氯化钾0.12g、氯化钙0.24g、碳酸氢钠0.2g、蒸馏水1000ml)250ml、蒸馏水750ml、琼脂1g、加热溶解,分装每瓶225ml,1210c灭菌15min。

奶粉 罐装奶粉的开罐取样法同炼乳,袋装奶粉应用蘸有75%酒精的棉球涂擦消毒袋口,以无菌操作开封取样,称取检样25g,放入装有适量玻璃珠的灭菌三角烧瓶内,将225ml温热的灭菌生理盐水徐徐加入(先用少量生理盐水将奶粉调成糊状,再全部加入,以免奶粉结块),振摇使充分溶解和混匀。

奶酪 先用灭菌刀削去部分表面封蜡,用点燃的酒精棉球消毒表面,然后用灭菌刀切开奶酪,以无菌操作切取表层和深层检样各少许,置于灭菌乳钵内切碎,加入少量生理盐水研成糊状

五、微生物检验员证书相关

三级法有n、c、m及m值。m即附加条件后判定合格的菌数限量。 设有微生物标准m及m值两个限量,超过m值的检样,即算为不合格品。其中以m值到m值的范围内的检样数,作为c值,如果在此范围内,即为附加条件合格,超过m值者,则为不合格。 例如:冷冻生虾的细菌数标准 n=5,c=3,m=102cfu/g,m=103cfu/g,其意义是从一批产品中,取5个检样,经检样结果,允许≤3个检样的菌数是在m~m值之间,如果有3个以上检样的菌数是在m~m值之间或一个检样菌数超过m值者,则判定该批产品为不合格品。 对健康危害低的情况下建议使用三级抽样方案

随机抽样,就是保证在抽取样本过程中,排除一切主观意向,使批中的每个单位产品都有同等被抽区的机会的一种抽样方法。 在现场抽样时,可利用随机抽样表进行随机抽样。随机抽样表系用计算机随机编制而成,包括一万个数字。 其使用方法如下:a先将一批产品的各单位产品(如箱、包、盒等)按顺序编号。如将一批600包的产品编为1、2……600。b.随意在表上点出一个数。c.根据单位产品编号的位数进行抽样。重复抽样,直到完成应抽样品件数为止。

操作环境 洁净度:微生物限度检查应在环境洁净度10000级下的局部洁净度100级的单向流空气区域内进行。检验全过程必须严格遵守无菌操作,防止再污染。 洁净度定期检测:单向流空气区域、工作台面及环境应定期按《医药工业洁净室(区)悬浮粒子、浮游菌、和沉降菌的测试方法》的现行国家标准进行洁净度验证。

●细菌培养温度:30~35℃。 ●霉菌、酵母菌培养温度:23(25)~28℃。 控制菌培养温度:35~37℃ ●结果报告:以1g、1ml、10g、10ml 或 10cm2 为单位报告。

抽样量 :随机抽取不少于检验量(两个以上最小包装单位)的3倍。 ● 检验量:一次试验所用的供试品的量。一般为10g或10ml;中药膜剂50 cm2,化学药膜剂为100cm2;贵重或微量包装的药品酌减(不得少于3g)。 ●检查沙门菌的供试品其检验量改为10g或10ml。从2个包装以上取样。

表面活性剂、中和剂或灭活剂:应证明其有效性及对微生物的生长和存活无影响。 ● 供试液从制备至加入检验用培养基,不得超过1小时。 ● 供试液制备若需用水浴加温时,温度不应超过45℃。 ● 供试液的体积:100ml。

供试品分类 液体供试品 固体、半固体或黏稠液性供试品 需用特殊供试液制备方法的供试品 非水溶性供试品 膜剂供试品 肠溶及结肠溶制剂供试品 气雾剂、喷雾剂供试品 具抑菌活性的供试品

化验室常用检测设备 :电导率仪

使用说明 检查一下指针是否指零,如果不指零调节电导率仪上的调零旋钮; 将电导率仪调节到校正档,指针指向最大刻度; 按照电极常数调节旋钮,测量时调节到测量档。 具体型号的电导率仪需要按照说明书操作 

注意事项 电极的引线不能潮湿,否则将测不准。 高纯水被盛入容器后应迅速测量,否则电导率降低很快,因为空气中的 溶入水里变成碳酸根离子; 盛被测溶液的容器必须清洁,无离子玷污。

微生物检验员证书



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【讲师介绍】

微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请gmp
化妆品行业



【培训对象】

1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。





更新时间:2023/5/29 9:51:56

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<>在线报名>>课程名:成都微生物检验员培训(课程编号:px260383)
 
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