据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年10月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.53元,环比下跌8.5%,同比下跌45.2%,跌幅较上月扩大14.1个百分点。月上旬,中秋、国庆双节期间积压的猪源被积极出栏,加之部分冻品猪肉陆续出库,生猪及猪肉供给充裕,而节后终端消费转弱,导致猪肉价格下跌。月中旬,散养户及规模养殖场因看好后市而压栏惜售,二次育肥截留部分猪源,供应收紧支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。月下旬,散养户及规模养殖场积极出栏,而终端需求仍然偏弱,猪肉价格再次下跌。总体看,本月全国猪肉月均价明显低于上月均价。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、福建、浙江、四川和吉林,猪肉月均价分别为每公斤21.37元、20.65元、20.42元、20.36元和20.20元,环比分别下跌6.6%、6.5%、9.5%、4.3%和6.9%,同比分别下跌41.9%、41.8%、42.8%、42.6%和41.4%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为河南、山东、安徽、北京和江苏,猪肉月均价分别为每公斤18.75元、18.90元、18.97元、19.06元和19.14元,环比分别下跌9.9%、9.8%、9.9%、8.8%和9.7%,同比分别下跌46.7%、46.5%、47.3%、44.8%和47.2%。
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图1 2023年8—10月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月,东北地区猪肉月均价每公斤19.43元,环比下跌6.9%,同比下跌43.6%,跌幅较上月扩大13.7个百分点。月上旬,散养户和规模养殖场因看空后市而加快出栏节奏,加之部分冻品陆续出库,生猪及猪肉供应充裕,叠加终端需求疲软,猪肉价格下跌。月中旬,散养户对后市信心增强而压栏惜售,叠加二次育肥专业户截留部分猪源,供应短时收紧支撑生猪及猪肉价格小幅反弹。月下旬,华中地区低价白条猪肉调入本地区,增加了本地区猪肉供应,而本地区终端需求平淡,导致猪肉价格再次明显下跌。总体看,本月东北地区猪肉月均价低于上月均价。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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第1周
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第2周
|
第3周
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宰后均重
|
黑龙江
|
19.27
|
19.89
|
18.89
|
91.81
|
吉林
|
20.81
|
21.37
|
19.02
|
94.11
|
辽宁
|
19.28
|
19.72
|
18.86
|
88.48
|
二、华北地区猪肉月均价环比明显下跌、同比跌幅扩大
本月,华北地区猪肉月均价每公斤19.25元,环比下跌9.1%,同比下跌45.1%,跌幅较上月扩大15.4个百分点。月上旬,规模养殖场出栏积极性提升,生猪及猪肉供应增加,叠加节日过后终端需求疲软,猪肉贸易商拿货意愿下降,导致猪肉价格下跌。月中旬,规模养殖场抗价惜售,生猪及猪肉供应减少,同时,部分猪肉贸易商因担忧后市价格明显上涨而积极备货,猪肉供减需增,带动价格上涨。月下旬,散养户对后市预期降低而提升出栏积极性,叠加终端需求疲软,致使猪肉价格下跌。总体看,本月华北地区猪肉月均价明显低于上月均价。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
宰后均重
|
北京
|
19.26
|
19.71
|
18.69
|
87.29
|
天津
|
19.39
|
19.65
|
19.01
|
87.00
|
河北
|
19.81
|
19.85
|
18.77
|
90.01
|
三、华中地区猪肉月均价环比明显下跌、同比跌幅扩大
本月,华中地区猪肉月均价每公斤19.07元,环比下跌9.7%,同比下跌46.3%,跌幅较上月扩大15.0个百分点。月内,规模养殖场适重猪源出栏计划量较多,散养户因对后市预期降低而提升出栏积极性,致使生猪及猪肉供应充裕;同时,终端需求依旧疲软,猪肉贸易商备货意愿降低,订单量减少,加之批发市场销售速度减慢,供强需弱导致猪肉价格明显下跌。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
宰后均重
|
河南
|
19.55
|
19.32
|
18.03
|
84.37
|
湖北
|
20.01
|
19.88
|
18.97
|
88.33
|
湖南
|
20.59
|
20.46
|
19.96
|
99.95
|
四、华东地区猪肉月均价环比明显下跌、同比跌幅扩大
本月,华东地区猪肉月均价每公斤19.04元,环比下跌9.7%,同比下跌46.5%,跌幅较上月扩大15.1个百分点。月上旬,规模养殖场看空后市并加快出栏节奏,叠加部分冻品猪肉出库,致使生猪及猪肉供应增加,而中秋、国庆双节过后猪肉消费减弱,批发市场销售速度减慢,猪肉价格震荡下跌。月中旬,部分养殖户收购100-120公斤猪源回圈育肥,屠宰厂收购生猪成本上涨,加之批发市场上猪肉到货量减少,支撑猪肉价格小幅上涨。月下旬,部分散养户提前出售100-120公斤体重猪源,生猪及猪肉供应明显增加,价格再次下跌。总体看,本月华东地区猪肉月均价明显低于上月均价。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
宰后均重
|
山东
|
19.41
|
19.63
|
18.42
|
86.11
|
江苏
|
19.56
|
19.76
|
18.75
|
88.23
|
安徽
|
19.45
|
19.59
|
18.60
|
85.81
|
浙江
|
20.61
|
20.91
|
20.37
|
94.00
|
福建
|
20.77
|
20.78
|
20.66
|
103.70
|
五、四川、广东猪肉价格环比下降,同比跌幅均扩大
本月,四川猪肉月均价每公斤20.36元,环比下跌4.3%,同比下跌42.6%,跌幅较上月扩大9.5个百分点。月上中旬,散养户因看空后市而积极出栏,供给充足导致生猪及猪肉价格小幅下跌;月下旬,周边低价猪源流入本地区市场,而本地区终端需求持续疲软,致使生猪及猪肉价格下降。总体看,本月四川地区猪肉月均价低于上月均价。
本月,广东猪肉月均价每公斤21.37元,环比下跌6.6%,同比下跌41.9%,跌幅较上月扩大11.9个百分点。散养户出栏积极性提升,生猪及猪肉供应充足;叠加终端需求持续偏弱,批发市场上高价白条猪肉销售速度缓慢,屠宰厂多降低售价。总体看,本月广东地区猪肉月均价低于上月均价。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
宰后均重
|
四川
|
20.68
|
20.63
|
20.16
|
95.81
|
广东
|
21.55
|
21.52
|
21.32
|
102.50
|